Przystawki
Starters/Vorspeisen
Z Własnej Wędzarni
From our smokehouse / Aus eigener Räucherkammer
Szynka Staropolska z ćwikłą podawana
Traditional country Polish ham served with red beetroot
Altpolnischer Schinken, serviert mit roten Rüben
29,90 zł
Kiełbasa swojska wedle kresowej receptury
Home –made sausage prepared under traditional recipe
Landwurst nach altpolnischer Rezeptur
29,90 zł
Wędzonka wiejska z ostrym chrzanem
Country gammon with spicy horse –radish
Geräuchertes Landfleisch mit scharfem Meerrettich
29,90 zł
Schab z borówkami
Pork sirloin with red whortleberries
Schweinelendenbraten mit Heidelbeeren
29,90 zł
Deska wędlin „Pod Fredrą” po 1/2 por dla 1-2 os
/szynka, wędzonka, kiełbasa, schab, ćwikła, chrzan/
Meat Plate „Pod Fredrą” for 1 –2 people 1/2 por/each/ham, gammon, sausage, pork sirloin, red beetroot, horse –radish/
Aufschnittplatte ”zum Fredro” halbe Por jeder für 1-2 Personen/Schinken, Gerduchertes Landfleisch Wurst Lendenbraten, rote Rüben, Meerrettich/
59,90 zł
Klasyczne Polskie Śledzie
Traditional Polish herrings / Klassische polnische Heringe
Śledź w śmietanie z cebulką i jabłkiem
Herring in sour cream with onions and apple
Hering in Sahne mit Zwiebel und Äpfeln
29,90 zł
Śledź z marynaty z ogórkiem, papryką i maślakiem
Herring marinated with cucumbers, pepper and mushrooms
Hering, eingelegt mit Gurken, Paprika und Steinpilzen
29,90 zł
Śledź w oleju z grubo mielonym pieprzem
Herring in oil with coarsely ground pepper
Hering in Öl mit dick gemahlenem Pfeffer
29,90 zł
Talerz śledzi’’Pod Fredrą’’ po 1/2 por
/śledź w śmietanie, śledź w oleju, śledź z marynaty/
„Pod Fredrą” Herrings dish, 1/2 por each /Herring in sour cream, in oil, marinated/
Heringsplatte „zum Fredro”, 1/2 por/Hering in Sahne, in Öl, eingelegt/
44,90 zł
Nasze Specjały
Our delicacies / Unsere Spezialitäten
Pasztet Kresowy z mięs wybornych nadziewany grzybami, podawany z żurawiną
Delicious Eastern Poland style pate stuffed with mushrooms, served with cranberries
Mit Pilzen gefüllte Fleischpastete, serviert mit Moosbeeren
29,90 zł
Kindziuk – cienko krojone plastry suszonej Kiełbasy Litewskiej
„Kindziuk” – thin cut slices of dried Lithuanian sausage
„Kindziuk” – dünne Scheiben trockener litauischer Wurst
36,90 zł
Oscypek z grilla ze śliwką i borówkami
„Oscypek” salted smoked sheep milk cheese grilled and served with plums and whortleberries
Schafkäse vom Grill, serviert mit Pflaumen und Heidelbeeren
29,90 zł
Tradycyjny tatar z polędwicy wołowej z żółtkiem, cebulą i piklami
Traditional raw beef tatar with egg yolk, onions and pickles
Traditionelles Rinderlendentatar mit Eigelb, Zwiebel und Mixpickles
58,90 zł
Warzywna sałatka (polska tradycyjna) z majonezem i jajkami
Vegetable salad with mayonnaise and eggs (traditional Polish)
Salat mit gekochtem Gemüse, Mayonnaise und Eiern (Traditionell polnisch)
29,90 zł
Deska wykwintnych specjałów „Pod Fredrą” po 1/2 por dla 1-2 os
/pasztet, kindziuk, tatar, oscypek, sałatka warzywna, żurawina, pikle/
„Pod Fredrą”: plate of delicacies for 1-2 people 1/2 por each /pate, kindziuk, raw beef tatar, Oscypek salted smoked sheep milk cheese, vegetable salad, cranberries, pickles/
Platte ”zum Fredro” mit feinen Spezialitäten halbe Por jeder für 1-2 Personen/Pastete, „Kindziuk” – trockene litauische Wurst, Tatar, Schafkäse „Oscypek”, Salat mit gekochte Gemuse, Moosbeeren, Mixpickles/
89,90 zł
Z Domowej Spiżarni
From the home pantry / Aus der Hauskammer
Marynowane maślaki
Marinated slippery Jack mushrooms
Marinierte Steinpilze
29,90 zł
Śliwki marynowane w occie
Plums marinated in vinegar
In Essig eingelegte Pflaumen
19,90 zł
Kiszone ogórki z beczki
Polish pickled cucumbers from the barrel
Sauergurken vom Fass
16,90 zł
Szczególnie Polecamy
Chef’s recommendation / Insbesondere empfehlen wir
Duża deska wszelakich zakąsek dla 3 – 4 osób
/szynka staropolska, wędzonka wiejska, kiełbasa swojska, pasztet kresowy, oscypek, rolmops śledziowy, śledź w śmietanie, pieczywo, ogórki kiszone, żurawina, ćwikła chrzan,/
Large plate of numerous delicacies for 3 –4 people /Traditional country Polish ham, country gammon, home sausage, traditional Eastern Poland pate, „Oscypek” salted smoked sheep milk cheese, rolmops herring, herring in sour cream, pickled cucumbers, bead, cranberries, red beetroot, horse –radish/
Grosse Vorspeisenplatte jeder für 3-4 personen/Altpolnischer Schinken geräuchertes Landfleisch, Landwurst, Fleispastete, Schafkäse „Oscypek”, Rollmops, Hering in Sahne, Gurgen vom Fass, Brot, Moosbeeren, rote Rüben, Meerrettich/
219,90 zł
Zupy
Soups/Suppen
Rosół z kury gotowany na bukiecie świeżych warzyw podany z domowym makaronem babuni
Chicken broth soup cooked with a bouquet of fresh vegetables, served with homemade noodles prepared in grandma’s way
Hühnerbrühe-Suppe, gekocht mit frischem Gemüse, serviert mit nach Omas Art zubereiteten Hausgemachte Nudeln (Nudelsuppe)
29,90 zł
Barszcz Ukraiński z wszelakich warzyw (buraczki, fasola, marchew, pietruszka ...) oraz osobno podanymi smażonymi ziemniaczkami
Ukrainian borscht with all kinds of vegetables (beetroots, beans, carrots, parsley…) and fried potatoes served on the side
Ukrainischer Borschtsch mit allerlei Gemüse (Rote Bete, Bohnen, Karotten, Petersilie…) und dazu Bratkartoffeln
32,90 zł
Pomidorowa na rosole, klasycznie zabielona wiejską śmietaną, z groszkiem ptysiowym
Tomato soup prepared in classic way whitened with cottage sour cream and with puff pastry croutons
Klassische Tomatensuppe mit Sahne vom Bauer und mit Windbeutelkugel
29,90 zł
Krem Wegetariański z zielonych warzyw (seler naciowy, por, cukinia, brokuł, groszek...) okraszony grzankami, prażonymi nasionami i ekologicznym olejem dyniowym
Vegetarian cream made of green vegetables (celery, leek, zucchini, broccoli, peas…) topped with croutons, roasted seeds and organic pumpkin oil
Vegetarische Creme aus grünem Gemüse (Sellerie, Lauch, Zucchini, Brokkoli, Erbsen…) garniert mit Croutons, gerösteten Kernen und Kürbis-Bioöl
29,90 zł
Grochówka Dolnośląska z kiełbasą, wędzonym boczkiem i grzankami chlebowymi z patelni
Pea soup in Lower Silesian way with smoked sausage, bacon and pan-fried bread croutons
Erbsensuppe aus Niederschlesische mit geräucherter Wurst, Speck und gebratene Brotcroûtons
32,90 zł
Chłodnik Tradycyjny z zielonych ogórków, rzodkiewki, koperku, szczypiorku i kefiru podawany z kiełkami młodych warzyw i jajkiem
Traditional cold soup made of green cucumbers, radishes, dill, chives and kefir served with sprouts of young vegetables and egg
Traditionelle kalte Suppe aus grünen Gurken, Radieschen, Dill, Schnittlauch und Kefir, serviert mit jungen Gemüsesprossen und Ei
(zupa sezonowa-lato, seasonal-summer, Saisonsuppe-Sommer)
32,90 zł
Żurek Staropolski w chlebie, warzony na wędzonce, tradycyjnie podany z jajkiem i białą kiełbasą
Sour-rye soup cooked with smoked meats served in a bowl made of bread with egg and white sausage
Saure Mehlsuppe, seviert im Brot gekocht mit geräuchertem Fleisch, mit einem Ei und Weisswurst
36,90 zł
Dania Główne
Main courses/Hauptgerichte
Z Tradycyjnego Grilla Węglowego i Wędzarni
From traditional grill and smokehouse / Vom traditionellen Grill und aus der Räucherkammer
Steki z polskiej wołowiny
Steaks from Polish beef / Steaks aus polnischem Rindfleisch
Rostbef z grilla z sosem czosnkowym 320g
Grilled roast beef with garlic sauce
Roastbeef vom Grill mit Knoblauchsosse
124,90 zł
Befsztyk z grilla, żywym ogniem płonący 220g
Beefsteak with freshly ground pepper
Beefsteak mit frisch gemahlenem Pfeffer
139,90 zł
Rostbef z grilla, podany na poduszce świeżych sałat, muśnięty aromatycznym kremem balsamicznym 320g
129,90 zł
Befsztyk z polędwicy wołowej, serwowany na kremowym sosie śmietanowym z całymi ziarnami zielonego pieprzu 220g
144,90 zł
Inne specjały z grilla węglowego
Other charcoal grill specialties / Andere Holzkohlegrillspezialitäten
Stek z karczku ze smażoną cebulką
Pork shoulder steak with fried onion
Schweinskammsteak mit gebratener Zwiebel
52,90 zł
Żeberka wędzone na kapuście z grzybami podane
Smoked ribs on the bed of cabbage served with mushrooms
Geräuchertes Rippenfleisch mit Sauerkraut und Pilzen
59,90 zł
Kiełbasa z wędzarni na grillu upieczona
Grilled smokehouse sausage
Geräucherte Wurst vom Grill
42,90 zł
Szaszłyk z polędwiczki wieprzowej owinięty boczkiem z papryką, cebulką i pieczarkami
Pork sirloin shashlik wrapped in bacon with pepper, onions and champignons Schweinelendenschaschlik mit Speck, Paprika und Champignons
69,90 zł
Pierś kurczaka z grillowana z sosem z cukinii
Grilled chicken breast with zucchini sauce
Hühnerbrust vom Grill mit Zucchinisauce
52,90 zł
Jagnięcina z grilla węglowego z sosem czosnkowym i marynowanymi śliwkami
Charcoal grilled lamb with garlic sauce and plums in vinegar
Lamm vom Grill mit Knoblauch und einer Pflaume in Essig
149,90 zł
Polędwiczki wieprzowe z grzybami leśnymi duszonymi w śmietanie
Pork sirloin with wild mushrooms stewed in cream
Schweinelende mit Waldpilzen in Sahne geschmort
65,90 zł
Szlacheckie półgęski marynowane w ziołach, podawane z pieczonymi pomarańczami i żurawiną
Old Polish Goose Breast marinated in herbs, charcoal grilled and served with roasted oranges and cranberries
Altpolnische Gänsebrust in Kräutern mariniert, Holzkohle gegrillt und serviert mit gebratenen Orangen und Preiselbeeren
99,90 zł
Szczególnie Polecamy
Chef’s recommendation / Insbesondere empfehlen wir
Półmiski mięs z grilla wraz z dodatkami, które możemy skomponować według Państwa życzenia
We recommend the platters of grilled meats, we can compose according to your wishes
Wir empfehlen Fleischplatten vom Grill, die wir nach Ihrem Wunsch vorbereiten kónnen
Z Kuchni „Pod Fredrą”
From the „Pod Fredrą” kitchen / Aus der Küche „zum Fredro”
Klasyczny Polski Schabowy z kapustą duszoną
Traditional breaded Polish pork cutlet with stewed cabbage
Klassisches polnisches Schweinskotelett mit Gedämpfte Sauerkraut
54,90 zł
Golonka z Wędzarni na kapuście z grzybami
Pork knuckle smoked on the bed of sauerkraut and mushrooms
Geräuchertes Eisbein mit Sauerkraut und Pilzen
17,90 zł
za 100g
Zrazy wołowe zawijane z boczkiem i ogórkiem w tradycyjnym sosie
Beef collops with bacon and cucumber served with traditional sauce
Rindsrouladen mit Speck und Gurken in traditioneller Sosse
74,90 zł
Kaczka pieczona w jabłkach, podawana z żurawiną (dwa udka)
Roast duck with apples served with cranberries
Gebratene Ente mit Äpfeln, serviert mit Moosbeeren
74,90 zł
Królik po Staropolsku na czosnku i cząbrze, duszony w śmietanie
Traditional Polish rabbit with garlic and savory stewed in cream
Altpolnischer Kaninchen in Sahne mit Knoblauch und Bohnenkraut geschmort
74,90 zł
Karkówka pieczona w sosie myśliwskim według własnego przepisu
Pork shoulder steak roasted in hunter’s sauce made under own recipe
In Jägersosse gebratener Schweinskamm nach Hausrezept
59,90 zł
Bigos z kapusty kiszonej i mięs wszelakich wedle domowej receptury
“Bigos” from sauerkraut and meat made under home recipe
Gedämpftes Sauerkraut mit gekochtem Fleisch nach Hausrezept (Bigos)
59,90 zł
Ryby
Fish / Fisch
Pstrąg w całości pieczony z czosnkiem i pietruszką
Baked trout with garlic and parsley
Im Ganzen gebratene Forelle mit Knoblauch und Petersilie
65,90 zł
Łosoś z grilla z sosem kaparowym
Grilled salmon with caper sauce
Lachs vom Grill mit Kaparsosse
86,90 zł
Polędwica z dorsza smażona na patelni
Podana na świeżym szpinaku, rukoli i roszponki oprószona ziarnami słonecznika w towarzystwie ekologicznego oleju rzepakowego/
Fried Cod fillet Served with Fresh spinach leaves, rucola and corn salad, topped with sunflower seeds and ecological colza oil (rapessed)/
Gebratenes Dorsch Filet Serviert mit Spinat, Rucola und Gewöhnlicher Feldsalt Mit Sonnenblumenkerne und Rapsöl
79,90 zł
Ręcznie robione Pierogi, Placki, Cepeliny...
Handmade Pierogi, potato cakes, dumplings / Handgemacht Piroggen, Kartoffelpuffer, Zeppeline
Pierogi Ruskie smażone w okrasie z boczku
Ravioli “ruskie” with potato and cheese stuffing with bacon Russiche Piroggen mit Speck
42,00 zł
Placek po węgiersku z tradycyjnym gulaszem wołowym i odrobiną wiejskiej śmietany
64,90 zł
Pierogi Mięsne podane ze smażoną cebulką
Meat ravioli served with fried onion
Fleischpiroggen mit gebratener Zwiebel
42,00 zł
Cepeliny (kartacze) z mięsem okraszone skwarkami
Meat „Cepeliny” dumplings with bacon cracklings
Mit Fleisch gefüllte Zeppeline, serviert mit Speck
54,90 zł
Pierogi z kapustą i grzybami smażone, polane masełkiem ze zrumienioną bułką tartą
Ravioli stuffed with cabbage and mushrooms, served with bread crumbs and butter
Piroggen mit Kraut und Pilzen, begossen mit Butter und geriebener Semmel
42,00 zł
Kopytka z grzybami leśnymi duszonymi w śmietanie
Diamond shaped potato dumplings with stewed wild mushrooms in cream
In Sahne gedämpfte Kartoffelklösse mit Pilzen
54,90 zł
Talerz pierogów mieszanych ze smażoną cebulką
Plate of mixed ravioli with fried onion
Teller gemischter Piroggen mit gebratener Zwiebel
54,00 zł
Placki ziemniaczane z grzybami duszonymi w śmietanie
Potato cakes with stewed mushrooms in cream
Kartoffelpuffer mit Pilzen (gedämpft in Sahne)
54,90 zł
Dziecięcy kącik kulinarny
Kids menu
Kremowa zupa pomidorowa z nitkami makaronu
Creamy tomato soup with noodles
Tomatencremesuppe mit Nudeln
18,50 zł
Oryginalne włoskie spaghetti
z polskim „babcinym” sosem pomidorowym
Original Italian spaghetti with Polish “grandma’s style” tomato sauce
29,90 zł
Panierowane fileciki „kurczakowe”, podane z frytkami i surówką z marchewki
Chicken nuggets served with french fries and carrot salad Chicken Nuggets serviert mit Pommes Frites und Karottensalat
34,90 zł
Sałatki
Salads/Salate
Cztery sałaty – ze świeżej zieleniny
sałata strzępiasta, lodowa, rucola, roszponka, ogórek, cebulka, oliwki, sok z cytryny, oliwa
Four Lettuces curled lettuce, Iceberg lettuce, rucola, water –cress, onions, cucumber, olives with olive oil and lemon juice dressing
Vier Salate – Salat, Eissalat, Rucola, Feldsalat, Gurken, Zwiebel, Oliven, Zitronensaft, Olivenöl
48,90 zł
Włoska – ze składników rodem z Italii
sałata lodowa, rucola, pomidorki koktailowe, mozarella, bazylia, suszone pomidory, oliwa, świeżo mielony pieprz
Italian salad – prepared from ingredients originated from Italy: iceberg lettuce, arugula, coctail tomatoes, mozzarella, basil, dried tomatoes, olive oil, freshly ground pepper
Italienischer Salat – Eissalat, Rucola, kleine Tomaten, getrockenete Tomaten, Mozarella, Olivenöl, frisch gemahlener Pfeffer
58,90 zł
„Pod Fredrą” – z naszych domowych specjałów
sałata lodowa, sałata strzępiasta, kurczak, oscypek, maślak, ogórki, pomidory, oliwa, świeżo mielony pieprz
Pod Fredrą salad – iceberg lettuce, curled lettuce, chicken, cucumber, tomato, „Oscypek” salted smoked sheep milk cheese, slippery Jack mushrooms, olive oil and freshly ground pepper
Salat ”zum Fredro” – Salat, Eissalat, Hähnchen, Schafkäse „Oscypek”, Steinpilz, Gurke, Tomaten,Olivenöl, frisch gemahlener Pfeffer
68,90 zł
Nasze Polskie Warzywa i Grzyby
Our Polish salads / Unsere polnischen Rohkostsalate
Sałatka z pomidorów i cebulki
Tomato salad with onions
Tomatensalat mit Zwiebel
19,90 zł
Szpinak zapiekany z czosnkiem
Baked spinach with garlic
Mit Knoblauch gebackener Spinat
25,90 zł
Mizeria ze śmietaną
Sliced cucumber salad with cream
Gurkensalat in Sahne
19,90 zł
Fasolka szparagowa na maśle i bułce tartej
French beans with butter and breadcrumbs
Spargelbohnen mit Butter und geriebener Semmel
25,90 zł
Surówka z kapusty modrej
Red cabbage salad
Blaukrautrohkost
19,90 zł
Grzyby leśne na cebulce duszone w śmietanie
Wild mushrooms in cream braised with onions
Waldpilze mit Zwiebel, gedämpft in Sahne
36,90 zł
Surówka z kapusty kiszonej z kminkiem
Sauerkraut with caraway seeds salad
Sauerkrautrohkost mit Kümmel
19,90 zł
Smażone grzyby z czosnkiem i pietruszką
Fried mushrooms with garlic and parsley
Gebratene Pilze mit Knoblauch und Petersilie
36,90 zł
Sałatka z ogórków zielonych
Green cucumber salad
Gurkensalat (aus frischen Gurken)
19,90 zł
Marchew z pomarańczami, miodem i cytryną
Carrots with oranges, honey and lemon
Möhrensalat mit Orangen, Honig und Zitrone
19,90 zł
Kapusta duszona z grzybami
Stewed cabbage with mushrooms
Gedämpfte Sauerkraut mit Pilzen
22,90 zł
Talerz różnych surówek
Plate of different salads
Rohkostteller
24,90 zł
Dodatki do Mięs i Ryb
Side dishes for meat and fish/Zutaten zum Fleish und Fisch
Smażone kopytka, ręcznie robione
Fried diamond –shaped potato dumplings, Handmade
Gebratene Kartoffelklösse, Handgemacht
15,90 zł
Masło, smalec domowy
Butter, Home –made grease
Butter, Schmalz nach Hausrezeptur
1 por 10,00 zł
Ziemniaki z patelni z boczkiem
Fried potatoes with bacon
Gebratene Kartoffeln mit Speck
14,90 zł
Pieczywo na zakwasie
Sourdough Bread
Sauerteigbrot
8,00 zł
Ziemniaki z grilla z przyprawami
Grilled potatoes with spices
Gewürzte Kartoffeln vom Grill
14,00 zł
Smażone kluski kładzione posypane oscypkiem
Fried egg noodles sprinkled with „Oscypek” salted sheep milk cheese
Traditionelle polnische Bratklösse mit geriebenem Schafkäse
19,90 zł
Ziemniaki z wody z masełkiem i koperkiem
Boiled potatoes with butter and dill
Gekochte Kartoffeln mit Butter und Dill
14,00 zł
Musztarda, chrzan, ćwikła, sos czosnkowy (do wyboru)
Mustard, horse – radish, red beetroot, garlic sauc
Senf, Meerrettich, rote Rüben, Knoblauchsosse
1 por 6,00 zł
Desery
Desserts/Nachspeisen
Andrut czekoladowo –orzechowy babci Stefci
Grandma’s Stefcia waffel with chocolate and walnuts
Waffel der, Grossmutter Steffi mit Schokolade und Walnus
29,90 zł
Sernik Galicyjski z podgrzanym sosem malinowym
Galician cheese cake with hot raspberry sauce
Galizischer Käsekuchen mit heißer Himbeersoße
34,90 zł
Śmietankowy deser z sosem malinowym
Polish Marsh –Mallow with raspberries
Vogelmilch mit Himbeeren
29,90 zł
Puchar Lodów owocowych
Fruit Ice Cream Sundae
Obsteisbecher
39,90 zł
Szarlotka na ciepło z wanilią i cynamonem
Apple Pie with vanilla and cinnamon served hot
Warmer Apfelkuchen mit Vanille und Zimt
29,90 zł
Puchar Lodów czekoladowych
Chocolate Ice Cream Sundae
Schokoladeneisbecher
39,90 zł
Naleśnik z orzechami włoskimi polany czekoladą (a’la gundel)
Pancake with nuts and chocolate
Eierkuchen mit Nüssen in Schokolade
34,90 zł
Puchar lodowy ’’Pod Fredrą’’
„Pod Fredrą” Ice Cream Sundae
Eisbecher „zum Fredro”
44,90 zł
Świeże owoce z koglem moglem i bitą śmietaną
Fresh fruits with whipped cream and „ kogel mogel ”
Frisches Obst mit Zuckerei und Schlagsahne
